減肥期間食物的選擇

第一類:碳水化合物,也就是通常說的主食類。這類食物主要提供能量,吃多了容易轉化為脂肪。是我們在減肥瘦身期間特別需要控制的食物。

碳水化合物又主要分為精加工食物和粗糧。精加工的食物包括米,面,粉絲,糕點,甜食,餅干,包子,粽子等。這些食物是比較容易長胖的,主要提供能量,營養價值并不高;另一類是粗糧,粗糧的營養價值更高,除了提供能量外,還有纖維素,維生素和礦物質,同時,熱量也會比較低,飽腹感更強。所以在減肥期間,碳水化合物,也就是主食,建議吃玉米,紅薯,紫薯,土豆,糙米,燕麥,蕎麥等雜糧,盡量少吃肉包子、白米飯,面條、粉絲、蛋糕、三明治等精加工碳水類食物。

第二類是蛋白類食物。蛋白類食物不容易轉化為脂肪,飽腹感又比較強,在減肥期間是可以多吃的。主要來源有魚類,海產品,動物瘦肉類,蛋類,奶類和豆類。

大部分的魚類都是很好的蛋白類食物;水產品包括蝦,小龍蝦,貝類,生蠔等也是在減肥期間可以吃的。動物類瘦肉,記住是瘦肉,包括4條腿的豬牛羊瘦肉,像我們吃的豬瘦肉,牛瘦肉,羊瘦肉,豬排羊排牛排,豬扒牛扒羊扒等在減肥期間可以吃,四條腿的瘦肉也叫做紅肉。

禽類瘦肉,像雞肉,鴨肉,鵝肉,也是非常好的蛋白類食物,這些是兩條腿的瘦肉,也叫做白肉, 雞鴨鵝肉盡量去皮吃,因為皮下脂肪高;蛋類就不用說了;奶類最好選擇脫脂牛奶,如果是喝酸奶,每次不要超過100ml(或者100克),酸奶雖好,但是含糖也比較高,所以不宜多;另外就是豆類或者豆制品,包括豆漿,豆腐和大豆制品,也是很好的蛋白類食物。

蛋白類食物,簡單來說,四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的。蛋白類食物應該多樣化,從魚肉蛋奶豆均衡攝取。

第三類是蔬菜。蔬菜主要提供纖維素,維生素和礦物質。蔬菜本身的熱量并不高,但是在做法上,如果是炒菜,容易放多油。從而使熱量增加。盡量是水煮,涼拌;炒的話油不要放太多。

像芹菜,生菜,芥藍,白菜,油麥菜,海帶,冬瓜,鮮香菇,金針菇等都是挺好的,土豆,蓮藕,山藥等在減肥期間可以當主食吃,不要當蔬菜。

第四類是水果。水果除了提供纖維素,維生素,礦物質,還有糖分,要適當吃,也不要多吃,在減脂期,每天總量不要超過200克。吃多了就會使糖分變多,從而變成脂肪。

檸檬,梨,柚子,草莓,蘋果,楊桃,火龍果,橘子,芒果,西瓜,葡萄等都是挺好的,盡量吃新鮮水果,少喝果汁,水果干在減脂期間不建議吃,糖分很高。

第五類是油類。也就是脂肪,盡量多用植物油,像玉米油,橄欖油,葵花籽油,花生油等,少用動物油,少吃肥肉。堅果也是脂肪的重要來源,堅果是好東西,但是熱量高,所以適量吃一些,不宜吃多。

減肥瘦身期間,被國內外反復證明有效且通用的法則是–飲食遵循二低二高:低脂肪,低碳水化合物,高纖維,高蛋白。這樣整體有利于控制熱量,又能營養均衡。今天分享,希望大家對減肥期間食物的選擇有了進一步的了解。