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早晨起床,空腹一杯淡鹽水,可以替代白開水不說,還能起到清腸排毒助消化的作用。聽著是不是特別美好?如果你照做了,那就又掉進了“陷阱”。

經過一晚的睡眠,清晨起床的確應該補充水分,《中國居民膳食指南》也有推薦。但是,這個水分,應該是以白開水為主。

換成淡鹽水行不行?如果單純從補水的角度來看,也不是不可以,同樣都是水。可打著“補水”名號,推銷“清腸排毒”就有點過分了。

上海交通大學醫學院附屬同仁醫院營養科主任張靜告訴澎湃新聞(www.thepaper.cn),鹽的主要成分是氯化鈉,并沒有清腸排毒的作用。真要說清腸,通常都是通過調整腸道菌群,帶走腸道里的有害物質。靠淡鹽水是沒希望了,益生菌和膳食纖維倒是可以起到一點作用。

其實,偶爾喝點淡鹽水并不會對身體造成什么損傷,但如果把“空腹一杯淡鹽水能減肥”當真了,長此以往這么喝還真有可能得不償失。

鹽分攝入過多,會引發很多麻煩。比如,導致血壓升高、增加腦卒中、心力衰竭、心臟病的風險等等。

《中國居民膳食指南》推薦的每日食鹽量在6克。早起一杯淡鹽水里會有多少鹽?張靜舉例,以0.9%的調配比例,200ml的一杯鹽水就要額外攝入將近2克鹽。試問,在喝淡鹽水的時候,你真的會去調控自己平日的膳食結構嗎?通常應該是不會。那在保持日常膳食結構不變的情況下,一杯淡鹽水中的額外鹽含量,就很可能讓攝入超標。

“每日6克鹽的標準還是針對健康人群。如果本身就是高血壓或者腎臟病患者,那就要更加嚴格控鹽。”張靜主任提醒,不要輕信網絡秘方。減肥沒有捷徑,還是要通過平衡膳食,多運動來達成。假如一日三餐的總攝入量已經超過了膳食指南的推薦量,卻想借助一杯“淡鹽水”清腸排毒助消化,哪來那么好的事?

其實,按照中國人的飲食習慣,每日控鹽在6克本身就不容易。如何控鹽?張靜主任給出五點建議:

1.烹飪時逐漸少放鹽,讓味覺慢慢習慣清淡的味道。

2.用調料、香料、大蒜和檸檬等調味品替代鹽,讓飯菜美味的同時,鹽量也不超標。

3.餐桌上不放醬料和鹽罐,培養孩子從小少放鹽的習慣。

4.購物前查看營養標簽,選擇低鹽食品。

5.蔬菜罐頭、豆類罐頭中有很多鹽水,食用前先用清水沖洗。多吃新鮮的蔬菜水果。

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